|
|
Pasta Met Roomsaus En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g pasta naar keuze (bijvoorbeeld tagliatelle (lintmacaroni) of farfalle (vlindermacaroni); voor een leuk effect, neem dan tri-colore pasta
350 g brocolli (schoongemaak in zout water en in roosjes gesneden)
1/4 courgette (schoongemaakt en in blokjes)
1 gesnipperde ui
2 teentjes geperste knoflook
Italiaanse kruiden (evt. op oliebasis)
(zee)zout en (versgemalen) peper naar smaak
1/4 l roomsaus (zelf gemaakt of uit een pakje; ikzelf ben gek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, Maak de courgette schoon en snijd deze in blokjes, maak de brocolli schoon in zout water en snijd hem in roosjes. Maak ondertussen de roomsaus klaar volgens aanwijzing op het zakje, of maak een eigen recept. Kook de pasta gaar. Kook de brocolliroosjes niet langer dan 4 minuten; laat uitlekken. Verhit ondertussen in een hapjes- of flinke koekenpan de olijfolie en voeg de gesnipperde ui toe. Voeg tevens de knoflook en de Italiaanse kruiden toe en bak dit kort (laat de ui niet bruin worden!). Voeg dan de blokjes courgette toe en bak kort. Voeg dan de voorgekookte en uitgelekte brocolli toe en schep goed om op hoog vuur. Blus af met de witte, droge wijn. Dit mag op zacht vuur warm worden.
Als de pasta gaar is, afgieten en uit laten lekken. Verdeel dit over 2 borden. Schep over de pasta de roomsaus en schep de groente ernaast. Naar smaak geraspte (parmesaanse)kaas, versgemalen peper en (zee)zout erover strooien.
Lekker met een witte, droge Italiaanse wijn bijvoorbeeld: Gambellara.
|
|
|